Merluza a la asturiana


Ingredientes (4 personas)

6 rodajas de merluza
2 rebanadas de pan
250 gr de almejas
1 cebolla grande
3 vasitos de sidra
25 gr de harina
1 cucharada de café de pimentón
100 ccs de aceite

Preparación

Cocemos la merluza en un poco de agua durante 5 minutos.

Dejamos enfriar la merluza en su caldo y la escurrimos.

Damos un hervor a las almejas.

En una cazuela calentamos el aceite y doramos la cebolla muy picadita.

Añadimos la harina y el pimentón.

Desliamos con el agua de cocer las almejas y echamos la sidra.

Dejamos hervir lentamente durante media hora.

Colocamos la merluza en una cazuela de barro, adornamos con las almejas y echamos la salsa por encima.

Metemos al horno unos 10 minutos.

Servimos en la misma cazuela adornado con unos picatostes.

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