Receta del arroz con frutos secos y calabaza para microondas


Receta del arroz con frutos secos y calabaza

Ingredientes (4 personas)

40 gramos de calabaza

1 Cucharada de curri
60 gramos de arroz basmati
25 gramos de espárragos trigueros
40 gramos de pechuga de pollo
200 mililitros de agua
3 gramos de pasas
3 gramos de nueces
1 Diente de ajo
Sal
Pimienta
1 Cucharada de aceite de oliva

Utensilios

Una olla para microondas (tipo Ogya).

Preparación

Limpiar y cortar la calabaza en dados pequeños.

Cortar la pechuga de pollo en tiras finas.

Cortar los espárragos en rodajas y trocear las nueces.

Meter todos los ingredientes menos el aceite de oliva en una olla para microondas (tipo Ogya).

Cerrar la tapa y cocer durante durante 10 minutos a 800W.

Retirar y comprobar que esté cocido y servir.

Receta del flan de queso a la naranja al microondas


Receta del flan de queso a la naranja al microondas

Ingredientes

300 gr. de quesos fresco

1 Huevo
1 Vaso de leche
Azúcar
1 Naranja

Preparación

Hacemos en el microondas a mínima potencia el caramelo, para ello utilizaremos 2 cucharadas soperas de azúcar y el zumo de la naranja, dejando que se reduzca bien.

Echamos en un recipiente para microondas los 300 gr. de queso, el huevo, el vaso de leche y 2 cucharadas soperas de azúcar  y lo mezclamos bien utilizado una batidora.

Ponemos el caramelo en los moldes de silicona y los rellenamos con la mezcla de la batidora, ya con el caramelo y lo metemos al microondas a potencia mínima durante 20 minutos.

Una vez listos los flanes de queso a la naranja, los sacamos de los moldes y los acompañamos de unas rodajas de naranja confitada al chocolate.

Magdalenas con chocolate y vainilla para hacer al microondas


Magdalenas con chocolate y vainilla para hacer al microondas

Ingredientes

3 huevos

250 gr de harina
200 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
Chocolate
1 rama de vainilla
Ralladura de la cáscara de un limón

Preparación

En un bol de cristal, echamos la mantequilla y cocinamos en el micro, a temperatura media, durante un minuto o dos, hasta que quede bien blanda.

A la mantequilla recién sacada del microondas le añadimos el azúcar y la ralladura de limón y batimos bien con la batidora.

Cortamos la rama de vainilla por la mitad y raspamos el interior y el polvo resultante lo reservamos.

Añadimos los huevos y el polvo de vainilla y batimos de nuevo.

Una vez estén la mezcla bien batida, vamos añadiendo la harina, previamente tamizada, poco a poco.

Echamos un poco y batimos; echamos otro poco y batimos, así hasta acabar con toda la harina.

Ponemos la masa resultante en moldes de magdalenas, llenando dichos moldes por la mitad y los metemos al micro durante 3 minutos a temperatura media.

Las adornamos haciendo un agujerito en la parte superior y rellenamos con chocolate derretido.

Almejas salteadas - Recetas con mariscos


Receta de las almejas salteadas

Ingredientes (3 personas)

500 gr. de almejas

6 dientes de ajo
El zumo de 1 limón
Vino blanco
Perejil
Aceite de oliva

Preparación

Lo primero que haremos será dejar durante varias horas las almejas en agua con sal, cambiando el agua al menos una vez, con este proceso conseguiremos que expulsen toda la arena.

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos los 6 dientes de ajo, que previamente habremos pelado y cortado en laminas finas.

Cuando los ajos estén dorados echaremos a la sartén las almejas, que deberán estar bien escurridas.

Agregamos un buen chorro de vino blanco, pero teniendo cuidado de que no cubra las almejas por completo, luego añadimos el perejil picado y lo dejamos cociendo hasta que la salsa se reduzca y se espese.

A los 5 minutos de empezar a cocer debemos añadir el zumo del limón.

Las almejas deberán estar todas abiertas, si alguna no se abre se deberá desechar por seguridad.

Las almejas salteadas se tienen que comer inmediatamente después de que estén hechas.

Receta del pollo asado con guarnición al microondas


Pollo asado con guarnición al microondas

Ingredientes (4 personas)

Un pollo (de 2 kilos más o menos)

5 cucharadas de zumo de limón
Tres cucharadas de aceite de oliva
Una cucharada de café de pimentón
Dos patatas medianas
Una cucharada de café de orégano
Una cucharada de café de ajo molido
Sal y pimienta

Preparación

Lavamos el pollo y salpimentamos.

Mezclamos el zumo de limón la sal, el pimentón y la pimienta con tres cucharadas de aceite de oliva.

Adobamos el pollo con esta mezcla y lo colocamos en un recipiente apto para microondas y reservamos.
Pelamos y cortamos en trozos las patatas y las condimentamos en el aceite, el orégano y el ajo molido.

Las pasamos a un bol, las cubrimos y las cocemos en el micro durante 6 minutos a máxima potencia.

Sacamos y lo añadimos al pollo, colocándolo alrededor del mismo.

Lo metemos al micro y cocinamos durante 36 minutos a la máxima potencia. A la mitad de este tiempo damos la vuelta al pollo y a las patatas.

Receta de las patatas gratinadas

Receta de las patatas gratinadas

Ingredientes (4 personas)

1 cebolla grande
100 gramos de champiñones
100 gramos de queso rallado
800 gramos de patatas
100 gramos de jamón serrano
1 diente de ajo
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal, pimienta
500 ml de salsa bechamel
Preparación

Lavamos las patatas, las echamos en una cazuela y cubrimos con agua. Salamos.

Ponemos a cocer y cuando hierva el agua, las dejamos 10 minutos a fuego medio.

Con este tiempo de cocción, no se cocerán completamente, pero es como tiene que quedar.

Picamos finamente la cebolla y los champiñones, que previamente habremos lavado, y lo sofreímos en una sartén con un chorro de aceite, a fuego medio.

Cuando la cebolla esté transparente, echamos el jamón serrano, cortado en tacos pequeños y dejamos tostar.

Salpimentamos y reservamos.

Refrescamos las patatas con agua fría, una vez cocidas. Las escurrimos y las pelamos.

Las cortamos en rodajas de unos dos centímetros de grosor.

Machacamos un diente de ajo y lo extendemos por la bandeja del horno, junto con un poco de mantequilla, incluidos los bordes.

Ponemos una base de patata en la base de la bandeja del horno, encima el sofrito de cebolla, jamón y champiñones, echamos un poco de salsa bechamel.

Ponemos otra capa de patata, otro del sofrito, acabamos la bechamel y finalizamos con el queso rallado.

Lo metemos al horno precalentado a 200º durante 3 minutos’.

Gratinamos por último durante 5 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.

Alcachofas con jamón al microondas


Alcachofas con jamón al microondas

Ingredientes (4 personas)

500 g de alcachofas
100 g de jamón serrano muy magro
Agua
Un manojo de perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
    Preparación

    Quitamos las hojas de cada alcachofa y las cortamos a la mitad.

    Retiramos las hojas duras exteriores hasta que aparezcan las de color verde.

    Echamos las alcachofas en un recipiente grande que tenga agua y un manojo de perejil.

    Esto ayudará a que no pierda la vitamina C y a su vez evitar que se oxiden.

    Picamos el jamón en tacos pequeños.

    Echamos el aceite en un recipiente apto para microondas (tiene que ser redondo, con poco fondo y amplio) y seguidamente el jamón, removemos con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado y sofreímos en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia.

    Añadimos encima del jamón los trozos de alcachofa bien escurridos, removemos nuevamente y tapamos el recipiente, de nuevo y tapar.

    Metemos el recipiente en micro a potencia máxima, durante 4 ó 5 minutos.

    Pasado ese tiempo las pinchamos para comprobar que no estén duras, si fuera así, las cocemos 1 ó 2 minutos más en el microondas hasta que estén blandas.

    Servimos.

    Receta de la alcachofas para microondas

    Receta de la alcachofas para microondas

    Ingredientes (4 personas)

    8 alcachofas pequeñas
    Unas gotas de zumo de limón
    4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    Agua
    1 rama de perejil
    sal y pimienta blanca recién molida
    Preparación

    Cortamos cada alcachofa a la mitad y retiramos las hojas duras hasta que aparezcan las de color verde claro, que son las comestibles.

    Al hacer esto, es conveniente que nos pongamos unos guantes de goma para que las manos no se ennegrezcan.

    Echamos las alcachofas en un recipiente grande que tenga agua y un manojo de perejil.

    Esto ayudará a que no pierda la vitamina C y a su vez evitar que se oxiden.

    Las aplastamos un poco sobre una tabla para que se abra un pequeño espacio en el centro.

    Las colocamos de pie en un recipiente amplio apto para microondas.

    En el espacio que hemos abierto en las alcachofas, añadimos unas gotas de aceite, de limón, sal y pimienta. 

    Tapamos y cocinamos 7 minutos a la máxima potencia, para que queden al punto, si queremos que queden blandas cocinamos durante un minuto más.

    Receta del Bacalao rebozado


    Ingredientes (4 personas)

    700 gr de bacalao
    200 ccs de cerveza
    200 ccs de agua
    250 gr de harina
    3 dientes de ajo
    1 cucharada de café de orégano
    1 cucharada de café de perejil picado
    2 cucharadas de aceite
    3 cucharadas de vinagre

    Preparación

    Ponemos a desalar el bacalao durante 24 horas sino es muy grueso.

    Le quitamos la piel y las espinas.

    Machacamos en el mortero el orégano, el perejil y el ajo. Cuando quede una pasta, le echamos el vinagre y el agua.

    Esta mezcla ponemos encima del bacalao y dejamos reposar durante una hora.

    Escurrimos bien.

    Ponemos la harina con el aceite, la cerveza y una pizca de sal y mezclamos bien.

    Rebozamos con esta mezcla cada tira de bacalao.

    Freímos en abundante aceite y muy caliente y cuando están doradas sacamos y servimos.

    Boquerones en vinagre


    Ingredientes (4 personas)

    1 kg de boquerones
    1 vaso de vinagre
    3 dientes de ajo
    5 cucharadas de sal gorda
    Aceite de oliva
    Perejil picado

    Preparación

    Limpiamos bien los boquerones, quitándoles la cabeza, las tripas y la espina central.

    Los lavamos bien y los dejamos en abundante agua fría durante media hora.

    Los escurrimos bien y los ponemos en una fuente honda de cristal, con el vinagre y la sal gorda.

    Los dejamos durante 10 horas hasta que estén blancos.

    Los escurrimos y los ponemos en una fuente.

    Aderezamos con los ajos bien picados, el perejil y el aceite de oliva.

    (No deben tocarse con nada metálico, si se han de mover, debemos hacerlo con una cuchara o tenedor de madera)